Foodonomic® Services

Produktentwicklung und -Produktoptimierung

Mit unseren Experten in den Labors entwickeln wir Produkte und Produktionskonzepte für Fleisch- und Wurstprodukte sowie für vegetarische und vegane Produkte – individualisiert nach Nutriscore, Fettreduktion und –austausch, ( Vitamin- und Mineraliengehalt und erforderlichen Claims für Produkte. Zertifiziert und sicher herstellbar. Rezepturoptimierung, - Neubau und Innovation für Produkte mit Alleinstellung.  

Risikoreduzierung bei Hygiene und Haltbarkeit

MIBI und Listerien im Lebensmittelbereich werden von der Umgebungshygiene in der Lebensmittelproduktion stark beeinflusst. Immer höhere Hygienestandards verlangen für 100%ige Produktsicherheit ein abgestimmtes und optimiertes Engineering von Produkt, Maschinen und Prozessen.

Frischhalter auf natürlicher Basis – mit abgestimmtem mit Hygiene- und Prozesskonzept.

Kostenoptimierung/Kostenreduktion von Produkte und Prozessen.

Produktoptimierung in punkto Effizienz und Kostenoptimierung. Rohstoffpreise und Verfügbarkeit, Kostendruck, Verbraucherverhalten und regulatorische Anforderungen erfordern radikale Zugänge in der Kostenstruktur. Von der thermischen Behandlung bis zu Ingredients in allen Qualitäten und Anforderungen. Im Rohstoff oder Endprodukt.